Café et thé

En plein air, le poids, le volume et la quantité d'eau nécessaire pour le lavage sont décisifs. Le plus simple est le porte-filtre avec un filtre en papier : il ne pèse presque rien et, après utilisation, vous jetez le filtre avec le marc. Une presse de voyage donne un goût plus corsé, mais prend de la place et est plus difficile à nettoyer. Adaptez la finesse de la mouture selon la méthode : fine pour le filtre, plus grossière pour la presse, sinon le café sera amer ou, au contraire, aqueux. Laissez l'eau refroidir un instant après l'ébullition, une eau bouillante brûle le goût.